Auti' Champi

Ken, producteur de champignons depuis 2016 a Autichamp.
Je produit mon substrat de pleurotes a partir de matières premières très locales (ma commune) et certifiées en AB.
Ma gamme de produits tend à s'élargir avec plusieurs variétés de pleurotes, shiitake, et quelques produits transformés comme, des champignons déshydraté, le velouté de pleurotes, des tartines ou pâtés a base de pleurotes.
Les champignons ne sont pas des légumes mais bien un règne a part qui fourni des protéines, de nombreuses vitamines et oligo-éléments. Les recettes sont infinies laissez vous tenter !